Esto es algo que durante un final me dijo Eduardo, un maestro que tuve. Viene a cuento por el día de espera que tenemos hasta abrir el horno, que será mañana. La taea del día es dedicarse a volver a llenar las estanterías y atender la pasta, de a poco porque la jornada de ayer fue larga. La ansiedad es grande, sobretodo la mia porque vi que una de las piezas grandes se rajó; esto pudo haber sido durante el bizcocho o en esta quema. Pensamos que al ser grandes las piezas tienen una diferencia importante de temperatura, sumado al choque de la llama, pues no usamos muro entre la cámara de combustión y la cámara de cocción. Recientemente empezamos a cambiar de tamaño y comenzaron los problemas. Hay que seguir pensando para las futuras quemas. Lo bueno de este día de espera es que como el horno está cerca de la casa, la calienta durante su enfriado, especialmente hoy, día frío y gris.
victoria
Fer: nunca he horneado con un horno de semejante tamaño (por lo tanto, no he horneado a leña piezas grandes) pero por los datos aportados por un amigo que estuvo en Japón, la 1ª fila de piezas va protegida por casetas refractarias... por algo será. Dante Alberro.
ResponderEliminaraaaayyyy los tiempos de la cerámica...no son los nuestros, pero nos ayudan a ir moldeando el carácter. Coincido, es bueno esperar, siempre es necesario esperar.
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